VPRO Gids 46

14 november t/m 20 november
Pagina 17 - ‘Kip’
17

Kip

Vandaag spreken we over kip, in het bijzonder de kip van restaurant Sfoglia, op de hoek van Lexington Avenue en 92nd Street. 

Toegegeven, het is niet makkelijk daarheen te reizen in deze tijden, maar voor menigeen in Nederland was het twee jaar geleden ook al lastig. Echter, iedereen heeft verbeeldingskracht of kan gebrekkige verbeeldingskracht trainen. (Laten we ons de verbeeldingskracht voorstellen als een spier.) De betekenis van Michelinsterren is bekend. Twee sterren: een omweg waard. Drie sterren: een reis waard.